Decisiones hoteleras
con criterio.
Asesoro a propietarios, inversores y directivos para mejorar el resultado de sus hoteles, priorizar inversiones y organizar el negocio.
Más de 5.000 habitaciones
Dirigí las operaciones de un grupo de 12 hoteles en Canarias (2021–2023), reportando directamente al consejo de administración.
De 3 a 5 estrellas
He dirigido hoteles de 200 a más de 700 habitaciones en Canarias y el Caribe.
Del lado de la propiedad
Reporté cada mes a un inversor institucional la rentabilidad y la satisfacción de sus hoteles, y participé en el consejo de administración de una familia propietaria y operadora de hoteles.
¿Qué necesitas resolver en tu hotel?
Elige la situación que más se parece a la tuya.
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Lo que preguntaría primero
- ¿El margen cae en todo el hotel o en áreas concretas?
- ¿Influyen más el precio, el mix de clientes, los consumos o la organización?
- ¿Qué muestran las cifras que nadie ha sabido explicar?
En qué puedo ayudarte
Leo la cuenta de resultados junto con la operación y te entrego un diagnóstico con evidencia de qué mueve el margen, no solo las ventas, y unas prioridades ligadas a él.
Lo que corresponde a otro profesional: Auditoría contable o fiscal. Implantación de sistemas de revenue o de software de gestión.
Ver Rendimiento hotelero -
Lo que preguntaría primero
- ¿Quién decide qué, y con qué información?
- ¿Qué debe ser común en el grupo y qué propio de cada hotel?
- ¿Dónde se atascan las decisiones?
En qué puedo ayudarte
Aclaro quién decide qué entre la central y los hoteles y qué compromete cada parte, sin dar por hecha una reorganización. Recibes un mapa de decisiones y prioridades de cambio con sus responsables.
Lo que corresponde a otro profesional: Asesoría laboral para contratos, convenios o despidos. Selección de directivos.
Ver Organización y dirección -
Lo que preguntaría primero
- ¿Qué problema de negocio resuelve la inversión?
- ¿Qué supuestos de ingresos y costes la sostienen?
- ¿Qué exigirá a la operación cuando esté terminada?
En qué puedo ayudarte
Contrasto las alternativas, también la de no invertir, con lo que aportan, cuestan y exigen al hotel. Con eso puedes aprobar, ajustar o descartar el proyecto.
Lo que corresponde a otro profesional: Proyecto técnico y dirección de obra (arquitectura e ingeniería). Tasación oficial. Due diligence jurídica o financiera.
Ver Inversión y reposicionamiento -
Lo que preguntaría primero
- ¿A qué cliente se dirige y qué está dispuesto a pagar?
- ¿Qué espacios, equipo y servicio exige la propuesta?
- ¿La inversión guarda relación con los ingresos esperables?
En qué puedo ayudarte
Defino el modelo de negocio, su viabilidad, las condiciones operativas para abrir y el plan de preapertura.
Lo que corresponde a otro profesional: Arquitectura e interiorismo. Licencias y trámites. Identidad de marca.
Ver Concepto y apertura -
Lo que preguntaría primero
- ¿Cada punto de venta tiene un papel claro dentro del hotel?
- ¿La oferta, el precio y los consumos están alineados?
- ¿El servicio responde a lo que el huésped valora?
En qué puedo ayudarte
Reviso la oferta, los costes, el servicio y lo que aporta cada punto de venta, y fijo prioridades de mejora que se puedan comprobar.
Lo que corresponde a otro profesional: Desarrollo creativo de la carta por un chef. Proyecto técnico de cocina e instalaciones.
Ver Alimentos y bebidas
Según tu papel
Trabajo con quien decide sobre el hotel, con quien lo dirige y con las firmas que necesitan experiencia hotelera en su equipo. El método es el mismo; cambia la pregunta de partida.
Propiedad e inversión
Saber si el hotel rinde lo que debería.
Una lectura independiente del resultado que te presenta el operador o la dirección, y de cada reforma antes de aprobarla.
Dirección y grupos hoteleros
Mejorar el negocio en marcha.
Distinguir qué parte del resultado responde al mercado y qué puede mejorar el hotel.
Consultoras y tecnológicas
Experiencia hotelera dentro de tu equipo de proyecto.
Aporto la mirada de quien ha dirigido hoteles: el diagnóstico operativo en una due diligence, el apoyo para implantar una tecnología en hoteles o la formación de equipos. Trabajo bajo la marca de tu firma o junto a otros especialistas, y hoy colaboro de forma estable con una firma en sus proyectos hoteleros.
Cómo trabajo un proyecto.
Empiezo por entender qué necesita resolver el hotel. Contrasto los números con lo que ocurre en la operación, compruebo las causas y comparo las opciones antes de recomendar, también la de mantener lo que funciona. Después acordamos qué conviene hacer, qué no y en qué orden.
- DiagnósticoAmpliar para entenderSaber qué corregir antes de gastar.
- 01
Encuadrar
Qué decisión necesitas tomar, qué revisaremos y qué información hará falta.
RecibesActa de encuadre del encargo
Lo firmamos: tú y yo describimos el proyecto con las mismas palabras.
- 02
Diagnosticar
Qué está ocurriendo en las cifras, los procesos y el trabajo de cada área. Contrasto cada causa antes de recomendar cambios.
RecibesDiagnóstico con sus hallazgos y sus límites
Validamos contigo las causas antes de proponer soluciones.
- DecisiónAcotar para decidirElegir con las cuentas hechas.
- 03
Valorar
Mantener lo que funciona, ajustarlo o cambiarlo: coste, impacto, riesgo y alternativas de cada opción.
RecibesOpciones comparadas y recomendación, con sus condiciones
Tú eliges el camino y entiendes por qué.
- 04
Priorizar
Qué abordar primero según su utilidad, su urgencia y la capacidad real del equipo.
RecibesHoja de ruta, si entra en el encargo
Nada se ejecuta sin responsables, recursos y compromiso acordados.
- EjecuciónHacerQue lo decidido llegue a la cuenta de resultados.
- 05
Ejecutar
Solo si lo contratas: acompaño o asumo tareas concretas para poner en práctica lo acordado y comprobar su avance.
RecibesSeguimiento y cierre, según lo acordado
Cerramos comparando lo prometido, lo entregado y lo conseguido.
Empieza por el diagnóstico y decide después si seguimos hasta la decisión o la ejecución. El alcance y el calendario del diagnóstico los acordamos al inicio, en función del hotel y de la información disponible.
Cuéntame tu casoExperiencia aplicada
El método, aplicado en dos proyectos de HACHE.
Diseñar el negocio y la inversión de un hotel boutique antes de abrirlo.
- Situación
- Un hotel boutique en obra, con restaurante y spa, sin concepto cerrado, plan de viabilidad ni estructura de personal.
- Mi papel
- Asesorar a la propiedad en el diseño del negocio y la estructura de la inversión, y preparar la operación para abrir.
- Trabajo
- Mercado y posicionamiento, concepto, viabilidad e inversión, proyecto de personal y prioridades de preapertura.
Convertir un espacio comercial en un destino gastronómico.
- Situación
- Un espacio comercial con la arquitectura resuelta. Faltaban el concepto, operadores que se complementaran y unas reglas para que funcionara como un conjunto.
- Mi papel
- Definir el concepto y los criterios para elegir operadores, negociar con ellos y preparar las normas comunes.
- Trabajo
- Identidad común, criterios comerciales, normas de funcionamiento, guía de apertura y coordinación traspasada a la propiedad.
Con quién vas a trabajar.
- Hablas conmigo desde el primer correo hasta el informe de cierre.
- Antes de recomendar, paso tiempo en el hotel con quien lo dirige y con quien lo hace funcionar.
- Validamos juntos cada paso; nada se ejecuta sin que entiendas por qué.
- La recomendación es mía; la decisión, tuya. Y te digo también cuándo no hace falta tocar nada.
He respondido ante dos de los perfiles de propiedad con más peso en la hotelería: un inversor institucional, al que rendía cuentas cada mes de la rentabilidad y la satisfacción de sus hoteles, y una familia propietaria y operadora de hoteles, en cuyo consejo de administración participaba. Sé lo que pide cada uno: el inversor, creación de valor en cada activo, medida mes a mes; la familia, decisiones que protejan el patrimonio a largo plazo.
He dirigido la operación de 12 hoteles y más de 5.000 habitaciones en Canarias, reportando al consejo de administración, y hoteles de tres a cinco estrellas, de 200 a más de 700 habitaciones, en Canarias y el Caribe. Por eso sé lo que cuesta llevar cada opción a la práctica: personas, recursos e inversión.
Trabajo desde Canarias para hoteles independientes, empresas familiares y grupos, en España y en el extranjero. Fundé HACHE en 2023 para llevar yo mismo cada encargo, y sumo especialistas cuando el encargo lo requiere. Atiendo en español, inglés y alemán.
«Piensa de forma poco convencional, es creativo y está orientado a resultados.»
Tres formas de contar conmigo.
Un encargo con principio y fin, un puesto directivo durante un tiempo o un asiento en el consejo de la propiedad.
Un proyecto
Del diagnóstico a la decisión. La puesta en marcha, solo si la acordamos expresamente.
Ver qué resuelvoDirección interina
Asumo un puesto directivo durante un tiempo para sacar adelante algo concreto: dirección general o de operaciones, alimentos y bebidas, estrategia o el despliegue de un plan, hasta dejarlo en manos de quien continúa.
Hablemos de una dirección interinaConsejo de la propiedad
Me siento con la propiedad en su consejo para aportar experiencia hotelera en sus decisiones y en la lectura de los resultados del hotel. He reportado al consejo de administración de un grupo de 12 hoteles.
Hablemos del consejo«Sin duda su carácter conciliador y abierto fue de enorme ayuda a mejorar las relaciones entre ambas partes, consiguiendo acercar posturas.»
Hablemos de tu hotel.
Cuéntame qué te preocupa del hotel. Te respondo yo, en un máximo de 72 horas.